Menu de la Source

Houmous de betteraves, betteraves rôties, haddock

Chou farci au saumon, beurre blanc aux herbes.

Vitello tonnato aux algues

Notre boeuf carottes, émulsion de pommes de terre, jus corsé.

Lotte, chorizo normand et sa tombée d'épinards.

Suprême de volaille, polenta crémeuse à l'ail et champignons, crumble aux herbes.

Tarte tatin, arlette, crème légère vanillée, caramel de pomme au safran.

Chocolat et caramel en jeu de texture.

Assortiment de fromages